Ar žinojote, ką slepia paslaptingas sveikatos kodas 0 3 5 140 5 3 0? Pakruojo rajono švietimo bendruomenė ne tik šifravo šią formulę, bet ir išbandė praktines veiklas – nuo kraujospūdžio matavimų iki topinambų blynų kepimo bei šokoladinio avokadų pudingo gamybos.
Pakruojo švietimo centro organizuotas ir Pakruojo rajono savivaldybės visuomenės sveikatos rėmimo specialiosios programos lėšomis finansuotas mokymų ciklas „Mokyklos bendruomenės narių kompetencijos stiprinimas sveikos mitybos skatinimo srityje: žinios + praktika + poveikis“ suvienijo gausią rajono švietimo bendruomenę. Renginiuose aktyviai dalyvavo mokyklų vadovai, mokytojai, klasių auklėtojai, kuratoriai, valgyklų darbuotojos ir tėvų atstovai iš Pakruojo „Atžalyno“ ir Linkuvos gimnazijų, Pakruojo „Žemynos“ progimnazijos bei Balsių, Lygumų ir Žeimelio pagrindinių mokyklų, iš viso – 27 dalyviai.
Teorija, virtusi skanių patirčių laboratorija
Mokymų ciklas, trukęs nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pabaigos, buvo padalintas į gilias teorines (3 paskaitos) bei itin patrauklias praktines veiklas (2 maisto gaminimo praktikumai).
Pirmosiose paskaitose, padedant Visuomenės sveikatos biuro specialistams bei gydomosios ir onkologinės mitybos specialistei, ,,Gydanti lėkštė“ vadovei Ingridai Kuprevičiūtei, dalyviai įsivertino asmeninius sveikatos rodiklius ir gilinosi į mitybos reikšmę ligų prevencijai. Vėliau, užsiėmime, kurį vedė „Žolynų namų“ įkūrėja Rasa Buslavičienė, atskleistos netikėtos valgomųjų laukinių augalų savybės. Dalyviai patys plovė ir pjaustė varnalėšų, kiaulpienių, topinambų šaknis, virė sriubas, kepė blynus bei virė kavą su pakepinta cikorija. Paskutinėje dalyje, padedant maisto chemijos ir technologijos magistrei, komandos ,,Sveikatai palankus” narei Ingai Pupelienei, Sigutėnų kaimo bendruomenės namuose sukurta tikra skonių laboratorija, kurioje buvo gaminami žalieji glotnučiai, sėklų traškučiai, avinžirnių troškiniai bei sveiki desertai.
Mokymų poveikis skaičiais ir vertinimai
Atlikta mokymų dalyvių apklausa parodė, kad net 95,8 proc. respondentų mokymų naudą įvertino teigiamai – pusei jų mokymai buvo labai naudingi, o kitiems – naudingi. Net 83,3 proc. dalyvių teigė po mokymų geriau suprantantys sveikatos rodiklius, individualizuotą mitybą bei mitybos reikšmę ligų prevencijai, o tiek pat (83,3 proc.) geba rinktis sveikatai palankius produktus, skaityti etiketes ir planuoti subalansuotą mitybą. Taip pat 79,2 proc. dalyvių jautėsi labiau pasirengę skatinti sveiką mitybą mokykloje ir ketino dalytis žiniomis su mokiniais, kolegomis bei šeimomis.
Apskritai vertingiausiomis mokymų dalimis dalyviai įvardijo sveikų produktų pasirinkimą, etikečių skaitymą ir užkandžių formavimą (70,8 proc.), mitybos reikšmę sveikatai ir ligų prevenciją (58,3 proc.) bei sveikatai palankaus maisto gaminimo praktikumą (54,2 proc.).
Dalyvių įžvalgos
Kokybiniai dalyvių atsiliepimai atskleidžia, kad mokymai suteikė ne tik teorinių žinių, bet ir stiprią motyvaciją keisti kasdienius įpročius. Analizuojant atvirus atsakymus, išryškėjo kelios pagrindinės teminės kryptys.
Aptardami kasdienės mitybos ir profesinės veiklos pokyčius, dalyviai pažymėjo ketinantys atidžiau skaityti maisto produktų etiketes, vartoti mažiau cukraus, valgyti daugiau daržovių bei aktyviau kalbėtis su mokiniais apie nesveikų užkandžių ir saldžiųjų gėrimų žalą. Kaip teigė vienas iš dalyvių, atsakingesnis požiūris prasideda nuo kasdienio pasirinkimo: „Atidžiau skaityti produktų etiketes, analizuoti jų sudėtį ir rinktis sveikesnes alternatyvas.“
Didelio susidomėjimo sulaukė praktiniai užsiėmimai, nauji receptai ir galimybė juos pritaikyti namuose bei mokykloje. Dalyviai išskyrė konkrečius įgūdžius, kuriuos tikrai panaudos ateityje: „Sveikesnių maisto produktų pasirinkimas, etikečių skaitymas, sveikų užkandžių ir desertų gamyba bei naujų receptų išbandymas.“
Apibendrindami mokymus, dalyviai pabrėžė supratę, kad sveikas maistas gali būti gardus, o jo paruošimas – nesudėtingas. Ypatingai teigiamai buvo vertinami bendravimas, komandinis darbas bei jauki atmosfera. Įsimintiniausia dalyvių išsakyta mintis taikliai apibendrina visą projektą: „Sveikai maitintis – ne „baubas“, o realiai įmanomas ir patrauklus dalykas.“
Mokymai įrodė, kad sveika mityba mokykloje prasideda nuo bendruomenės sutelktumo, praktinių įgūdžių bei įkvepiančių pavyzdžių.
Parengė metodininkė Rima Leimontienė
Nuotraukos – Rimos Leimontienės
